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Qué ver en Hamburgo fuera de lo típico: barrios sin turistas

Hamburgo sin salir del metro de los vecinos

Casi todo el mundo se queda entre el puerto, la Speicherstadt y la Reeperbahn. Está bien, pero esa no es la ciudad donde vive la gente. Para verla hay que coger el U-Bahn o el S-Bahn diez minutos y bajarse donde no hay autocares. Estos son los barrios que yo recomiendo.

Seis sitios donde Hamburgo es de los hamburgueses

Ottensen

Es un barrio de Altona con calles peatonales, patios interiores y antiguas fábricas convertidas en cines, teatros y talleres. Lo mejor es perderse por las calles laterales de la Ottenser Hauptstraße y entrar en cualquier patio que tenga la puerta abierta. Pasa de ir un sábado a mediodía: se llena de familias con carrito y cuesta caminar.

Isemarkt, en Eppendorf

Un mercado al aire libre que se monta bajo el viaducto del U3, entre las paradas de Hoheluftbrücke y Eppendorfer Baum. Se celebra en días fijos entre semana, así que conviene comprobarlo antes. Allí compran fruta, queso y flores los vecinos de uno de los barrios más acomodados de la ciudad. Yo voy a media mañana, cuando ya hay ambiente pero aún se puede pasar entre puestos.

Winterhude y los canales

Detrás de la Alster hay una red de canales con casas señoriales y jardines hasta el agua. Pasear por el Mühlenkamp y las calles de alrededor da una idea clara de cómo se vive aquí cuando no se trabaja en el puerto. Si te apetece algo más de campo, el Stadtpark queda al lado, con praderas enormes donde en verano la gente hace barbacoas.

Cementerio de Ohlsdorf

Suena raro como plan de viaje, pero es un parque enorme, de los cementerios-jardín más grandes del mundo, con lagos, rododendros y caminos arbolados. Se tarda en recorrerlo, y los hamburgueses lo usan para pasear y correr. Lleva un plano o el móvil con mapa, porque es fácil desorientarse. Entre semana y por la mañana casi no hay nadie.

Barmbek y el Museo del Trabajo

Barmbek fue un barrio obrero y todavía se nota en los ladrillos. El Museum der Arbeit ocupa una antigua fábrica y cuenta cómo se trabajaba en Hamburgo, con máquinas de imprenta y puestos reconstruidos. No es el museo más famoso, y por eso se visita tan a gusto.

Wilhelmsburg

Está en una isla del Elba, al sur del centro, y durante años nadie iba por allí. Hoy tiene el Inselpark, buena comida de barrio y el Energiebunker, un viejo búnker antiaéreo reconvertido en central de energía, con un café arriba. Es el barrio más distinto del resto, y mezcla gente de muchos países. Se llega en S-Bahn desde el centro en pocos minutos.

Qué hacer cuando ya has visto lo de siempre

Alquila una bici y sigue los canales hasta la Alster sin plan fijo. Entra en una panadería de barrio a media mañana y sal con una bolsa de papel. Haz una tarde de barrio en Ottensen: librería de segunda mano, café y cine de versión original. Y si hace buen tiempo, compra algo de comer en un mercado y llévatelo al Stadtpark, que es lo que hace medio Hamburgo.

Dónde comer y qué pedir

El Franzbrötchen es el bollo de la ciudad, enrollado con canela y mantequilla, y mejor si lo compras en una panadería de barrio que en una cadena. El Fischbrötchen, un bocadillo de pescado, cuesta poco y se come de pie. Lo más habitual es de arenque en salmuera (Matjes) o caballa ahumada. Si quieres probar algo que parece de otro siglo, pide Labskaus, un puré de carne en conserva, patata y remolacha con huevo frito encima. No entra por los ojos, pero está mejor de lo que parece. De postre, Rote Grütze con salsa de vainilla. Y para beber, un Alsterwasser, que es cerveza con limonada.

En qué barrio dormir según cuánto quieras gastar

• Presupuesto ajustado: St. Georg, junto a la estación central, tiene hostales y hoteles sencillos y buenas conexiones. Es algo bullicioso de noche. La Lange Reihe, su calle principal, es agradable y tiene cafés y bares.
• Precio medio: Ottensen o Eimsbüttel. Hay buenos restaurantes, transporte rápido al centro y ambiente de barrio.
• Si puedes gastar más: Eppendorf o Winterhude, cerca de la Alster, con calles tranquilas y mucho verde.

Del aeropuerto al centro sin complicarse

El aeropuerto está conectado por la línea S1 del S-Bahn, que llega a la estación central en menos de media hora. La estación está dentro del propio aeropuerto y los billetes se sacan en las máquinas del sistema HVV. Desde allí puedes enlazar con el metro para llegar a casi cualquier barrio de esta guía.

Lo que solo sabe quien ha ido

En Alemania los domingos las tiendas y los supermercados cierran, y en Hamburgo se cumple a rajatabla. Aprovecha ese día para lo que no depende de comercios: Ohlsdorf, el Stadtpark o un paseo por los canales. Compra el sábado lo que necesites. Y lleva algo de efectivo, porque todavía hay locales pequeños, sobre todo panaderías y puestos de mercado, donde no aceptan tarjeta.