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Qué ver en Marrakech lejos de la plaza: barrios sin multitudes

Marrakech cuando sales del triángulo Jemaa el-Fna, Bahía y Majorelle

Casi todo el mundo hace el mismo recorrido y luego se queja de que la ciudad es puro agobio. Yo he vuelto varias veces y lo que más he disfrutado ha sido salirme de ahí. Basta con andar veinte minutos hacia el sur, el norte o el oeste para que cambie el ruido: menos «amigo, por aquí», más gente comprando pan con la bolsa colgada del brazo.

Siete paradas donde se nota que la gente vive allí

• El Mellah. El antiguo barrio judío, pegado al Palacio de la Bahía, tiene balcones de madera que no verás en el resto de la medina. Entra en la sinagoga Lazama: es pequeña y está muy cuidada, y te explican la historia sin prisa.
• Cementerio judío de Miara. Miles de tumbas blancas y bajas, y mucho silencio. Es un buen contrapunto a la mañana de zocos.
• Place des Ferblantiers. Aquí trabajan los artesanos del metal y se venden farolillos. Es bastante más tranquila que la zona de la gran plaza, y se pueden mirar los talleres sin que nadie te empuje.
• Las tenerías de Bab Debbagh. Huelen fuerte, sí, pero ver cómo se tiñe y se curte el cuero a mano impresiona. Algunos te ofrecerán una ramita de menta para la nariz, y la verdad es que ayuda.
• Bab Doukkala. Es un barrio de medina al oeste, con su mezquita, panaderías de barrio y calles donde hay más niños jugando que turistas. Pasea sin mapa y pregunta por el camino.
• Marché Central de Guéliz. Es el mercado de la ciudad nueva, con puestos de fruta, aceitunas, carne y pescado. Los precios están a la vista y nadie te hace regatear por una naranja.
• Sidi Ghanem. Es una zona de talleres y tiendas de decoración y mobiliario en las afueras. Si te interesa llevarte algo de diseño marroquí sin pasar por el zoco, merece una tarde.

Qué hacer sin hacer cola

Métete en un hammam de barrio en lugar de uno de hotel. Lo habitual es llevar guante kessa y jabón negro beldi, o comprarlos allí mismo, y salir con la piel como nueva. Los hay para hombres y para mujeres con horarios separados, así que pregunta antes.

Otro plan: pasar una tarde en Guéliz, que tiene galerías de arte contemporáneo y terrazas con vida local. Es el Marrakech que va a trabajar, y se agradece después de tanta medina.

Dónde comer y qué pedir

La tanjia es el plato de la ciudad y casi nadie la pide. Es carne de ternera o cordero cocinada muy despacio en una vasija de barro, con limón en conserva y especias. En los sitios más locales suele ser plato de mediodía y a veces hay que encargarla.

Para algo más rápido, busca un puesto de harira (sopa de legumbres) con un par de dátiles, o msemen con miel por la mañana. El zumo de naranja lo tienes en cualquier esquina, y está bueno de verdad. Si hace calor, tómalo de pie en la barra, como hacen ellos.

Para cenar tranquilo, los restaurantes de Guéliz suelen tener menos jaleo que los de la plaza. Pregunta siempre antes de pedir si lo que te ponen en la mesa (pan, aceitunas) se cobra.

En qué barrio dormir según cuánto quieras gastar

Con presupuesto ajustado, mira riads pequeños y hostales en Bab Doukkala o el Mellah. Son calles estrechas, así que mejor llegar de día y con la dirección apuntada. Si quieres comodidad sin pagar de más, Guéliz tiene hoteles y apartamentos con aire acondicionado, ascensor y calles anchas, algo que se agradece tras el calor y los callejones. Si te sobra algo más, un riad en el Mellah o junto a la Kasbah te deja cerca de lo esencial pero lejos de lo peor del ruido.

Del aeropuerto a tu cama

El aeropuerto de Menara está muy cerca del centro, a unos veinte minutos si no hay tráfico. Hay un autobús urbano, el 19, que va hacia la zona de Jemaa el-Fna y es la opción más barata. El taxi es más cómodo: acuerda el precio antes de subirte y confirma que va a tu alojamiento. Casi ningún coche entra en la medina, así que normalmente te dejarán en una puerta y tendrás que andar. Si tu riad lo permite, pide que te envíen a alguien a recogerte.

Lo que aprendes a la segunda visita

Si alguien te dice por la calle que el lugar al que vas está cerrado y que mejor te lleva a otro sitio, no le hagas caso: es el timo clásico. Y lleva siempre monedas sueltas, porque con billetes grandes todo se complica. Lo mejor para las tenerías es ir por la mañana temprano, cuando se trabaja de verdad y el calor aún no es insoportable.