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Ámsterdam fuera de ruta: Noord, Oost y barrios sin turistas

Ámsterdam también existe más allá del anillo de canales

La primera vez que fui a Ámsterdam hice lo que hace todo el mundo: Dam, canales, Museumplein y vuelta al hotel con los pies hechos polvo. A la tercera ya sabía que la ciudad que me gusta está a veinte minutos en bici o en tranvía del centro, donde los vecinos van a hacer la compra y las terrazas no tienen lista de espera. Esta guía va de eso.

Seis sitios donde se nota que la gente vive

El ferry gratuito a Noord y el EYE

Detrás de la Estación Central salen los ferris gratuitos de GVB hacia la otra orilla del IJ. Es el mejor paseo en barco de la ciudad y no cuesta nada. El de Buiksloterweg te deja a un paso del EYE Filmmuseum, ese edificio blanco y anguloso a pie de agua. Aunque no entres a ver una película, la terraza del café con vistas al skyline merece un rato, sobre todo al atardecer.

NDSM, los astilleros reconvertidos

Desde la misma estación sale otro ferri hacia NDSM, un antiguo astillero lleno de naves, grafitis gigantes y barcos convertidos en oficinas. Hay sitios como Pllek, con arena artificial y vistas al río, y algunos fines de semana al mes se monta el mercadillo de las IJ-Hallen, uno de los más grandes de Europa. Ve con ganas de rebuscar y sin prisa.

Dappermarkt, el mercado de verdad

Si el de Albert Cuyp ya se ha llenado de visitantes, el Dappermarkt, en Oost, sigue siendo cosa de barrio: fruta, telas, pescado, quesos y vendedores que gritan precios en neerlandés. Es una buena parada para desayunar algo de paso y ver cómo es el Ámsterdam multicultural sin decorado.

Oosterpark y el Tropenmuseum

A cinco minutos del mercado está el Oosterpark, un parque tranquilo con estanque donde se ve a gente leyendo o jugando con los niños. Justo al lado queda el Tropenmuseum, un museo que trata sobre culturas del mundo y el pasado colonial neerlandés. Es un edificio enorme y casi nunca está masificado.

Brouwerij 't IJ bajo el molino

En el este de la ciudad hay un molino de viento, el De Gooyer, y pegada a él una cervecería artesana, Brouwerij 't IJ, con un tasting room sencillo y mucho ambiente local. Pide una cata de sus cervezas y siéntate fuera si no llueve, que ya es mucho pedir en Ámsterdam.

Westergasfabriek y Westerpark

En el oeste, la antigua fábrica de gas se ha convertido en un recinto de cafés, estudios y espacios culturales rodeado de césped. El Westerpark es de esos sitios donde un domingo por la tarde ves a medio barrio con una manta y una botella de vino. Pasa por aquí si buscas el plan más relajado del viaje.

Qué hacer sin ir con el mapa en la mano

Alquila una bici un día entero y cruza la ciudad de oeste a este, sin objetivo claro. Dedica una tarde a callejear por la Javastraat y el Indische Buurt, con tiendas turcas, surinamesas e indonesias. Y si te sobra tiempo, acércate a los barrios del sur y del oeste, donde los canales son más anchos y las casas parecen sacadas de una postal sin ningún turista delante.

Comer a lo local: qué pedir y dónde

En Oost y alrededores es fácil encontrar cocina indonesia y surinamesa, herencia del pasado colonial. Prueba un rijsttafel si vas en grupo, o un roti surinamés si vas solo y con hambre. En los puestos de mercado el kibbeling (pescado rebozado con salsa) y el arenque con cebolla son un clásico barato. Para picar con una caña, los bitterballen, esas croquetas redondas con mostaza, tienen mejor pinta en un café de barrio que en cualquier sitio frente a un canal fotogénico. Y a las tantas, un patatje oorlog: patatas con mayonesa, cebolla y salsa de cacahuete. Parece un desastre y es adictivo.

Dónde dormir según cuánto quieras gastar

• Presupuesto ajustado: Oost y el Indische Buurt suelen salir más baratos que el centro, con buena conexión en tranvía y metro.
• Precio medio: De Pijp y Oud-West tienen bares, mercados y mucho ambiente, y todo queda a mano a pie o en bici.
• Quien quiera algo distinto: Noord, con hoteles de diseño y alojamientos junto al agua. Llegar al centro cuesta lo que dura un ferri gratis.

Del aeropuerto a tu barrio

Desde Schiphol el tren a Ámsterdam Centraal tarda unos quince o veinte minutos y sale con mucha frecuencia desde la propia terminal. Si te alojas en el sur o el oeste, mira si te conviene bajar en Ámsterdam Zuid o Sloterdijk, que ahorran un transbordo. Una vez en la ciudad, el transporte público de GVB funciona con tarjeta bancaria sin contacto, sin necesidad de comprar un billete aparte, y el tranvía llega a casi todas partes.

Lo que solo sabe quien ha pisado Ámsterdam

Los carriles rojos son para bicis, no para peatones. Un despiste ahí y te llevas un timbrazo o algo peor, así que mira siempre a los dos lados antes de cruzar, también cuando vayas andando. Y otra cosa: muchos locales prefieren pagar con tarjeta, así que llevar algo de efectivo no sobra, pero no cuentes con él en todos los sitios. Si quieres ver el IJ casi vacío, coge el ferri hacia Noord a primera hora, antes de que lleguen los grupos.