Por qué ir a Dubrovnik
Dubrovnik es una ciudad amurallada de piedra blanca sobre el Adriático, y en persona impresiona más que en las fotos. Se recorre andando, el mar está a cinco minutos de cualquier sitio y a una hora en barco tienes islas casi vacías. Eso sí, es cara para Croacia y en verano se llena. Con un poco de planificación se puede disfrutar sin dejarse el sueldo.
Mi consejo es ir pensando en horarios. La ciudad vieja a las nueve de la mañana o después de las seis de la tarde es otra ciudad que a las doce, cuando coinciden los grupos de los cruceros.
Qué ver en Dubrovnik
- Las murallas (Gradske zidine): casi dos kilómetros de paseo sobre la ciudad vieja, con los tejados naranjas a un lado y el mar al otro. Entra a la apertura o a última hora; a mediodía en verano hay cola y mucho calor sin sombra. Es la entrada más cara de la ciudad (unos 30-35 € en temporada alta), pero la vale.
- Stradun (Placa): la calle principal, pulida por siglos de pisadas. Pásala temprano, cuando aún se ven las fachadas sin cabezas delante. Las callejuelas empinadas que salen hacia el sur son más tranquilas y están llenas de ropa tendida.
- Fuente grande de Onofrio y Puerta Pile: el punto de entrada clásico a la ciudad vieja. Mejor fotografiarla de pasada que quedarse esperando.
- Palacio del Rector y Palacio Sponza: el primero es museo y el segundo, un edificio gótico-renacentista precioso con patio. Si tienes poco tiempo, basta con entrar al patio del Sponza.
- Puerto viejo: pequeño y fotogénico, con los barcos a Lokrum y las excursiones. Al atardecer se está bien sentado en el muelle.
- Fuerte Lovrijenac: sobre un peñasco fuera de las murallas, con vistas a la ciudad. Aparece en Juego de Tronos como la Fortaleza Roja y suele estar menos abarrotado que las murallas.
- Monte Srđ: se sube en teleférico (unos 25-30 € ida y vuelta) o a pie por un camino en zigzag que lleva en torno a una hora. Merece la pena para ver la puesta de sol, pero sube con tiempo porque se llena.
- Isla de Lokrum: a 15 minutos en barco desde el puerto viejo. Pinares, jardín botánico, un monasterio benedictino en ruinas y rocas donde bañarse. Un buen plan para un día de mucho calor.
- Catedral y monasterio dominico: entradas pequeñas pero con calma y buen arte. El claustro del monasterio es de lo más sereno que verás aquí.
Qué hacer en Dubrovnik
Lo primero es bañarse. La playa de Banje, junto a la ciudad vieja, tiene vistas buenísimas pero va llena, así que o madrugas o te vas a Lapad o a Lokrum. Los bares de acantilado fuera de las murallas, los de la zona de Buža, se hacen con una cerveza y una puesta de sol; hay que buscar los pequeños agujeros en la piedra que dan a ellos.
En kayak desde Banje se rodean las murallas desde el mar, y las vistas desde el agua son otra perspectiva. Para salir de la ciudad, las islas Elafiti (Koločep, Lopud y Šipan) están a un trayecto corto en ferry desde el puerto de Gruž. En Lopud hay una playa de arena, rara en esta costa.
Si te interesa el vino, Pelješac está a una hora larga en coche y produce tintos de uva Plavac Mali. Allí, en Ston, se toman ostras y mejillones. También hay excursiones de un día a Kotor (Montenegro) y a Mostar (Bosnia), ambas largas y con fronteras que cruzar. Yo las haría solo si tienes cuatro días o más.
Cuántos días y ruta sugerida
Tres días es lo ideal; con dos ves lo esencial pero sin respirar, y con cuatro puedes añadir una excursión larga.
- Día 1: murallas a primera hora, Stradun, palacios y catedral. Por la tarde, descanso y atardecer en Buža o en el puerto viejo.
- Día 2: barco a Lokrum por la mañana y baño. Vuelta a mediodía, y por la tarde subes a Srđ para ver la puesta de sol.
- Día 3: Lovrijenac y luego una excursión: islas Elafiti en barco o ruta de vino y ostras por Pelješac.
Cuándo ir
Mayo, junio, septiembre y principios de octubre son los meses buenos: 22-27 °C, el mar ya se puede usar y los precios bajan respecto a julio y agosto. En pleno verano se superan con facilidad los 30 °C, la ciudad vieja es un horno de piedra y los alojamientos suben mucho. El mar está más cálido en agosto y septiembre.
De noviembre a marzo hace fresco, llueve más y algunos restaurantes y barcos cierran o reducen horarios. Es barato y tranquilo, pero con menos oferta. Si coincide con viento de bora, los ferris pueden cancelarse.
Dónde dormir por barrios y presupuesto
Ciudad vieja (Stari Grad)
Lo más cómodo y lo más caro, además del ruido nocturno en algunas calles. Solo compensa si te lo puedes permitir y quieres vivir el casco a primera hora y de noche.
Ploče y Pile
Pile queda junto a la puerta oeste y Ploče al este, cerca de Banje. Ambos están a pocos minutos a pie de la ciudad vieja, con apartamentos y hoteles de gama media, algo más baratos que dentro de las murallas.
Lapad y Babin Kuk
Una península residencial con playas, paseo marítimo y restaurantes para residentes. Es la mejor opción calidad-precio si no te importa coger el autobús (unos 20-25 minutos) para llegar a la ciudad vieja. Hay hoteles grandes en Babin Kuk.
Gruž
El barrio del puerto, con la estación de autobuses, el mercado y los ferris. Menos bonito, pero práctico y barato, con apartamentos y hostales.
Como referencia en temporada alta: cama en dormitorio compartido, 30-50 €; apartamento o habitación privada, 80-150 €; hotel de gama media, 150 € o más. Fuera de temporada, bastante menos.
Qué comer y dónde
La cocina dálmata es de pescado y marisco, con influencias italianas. Prueba el crni rižot (risotto negro de sepia), la buzara (mejillones o cigalas en salsa de vino y ajo), el pulpo y el pescado a la parrilla vendido al peso. La pašticada es una carne estofada con gnocchi, y la peka, cordero o ternera cocinados bajo una campana de hierro, se pide con antelación. De postre, la rozata, un flan local con caramelo.
En la ciudad vieja las terrazas de Stradun son caras y flojas; los menús de plato único cuestan más de lo razonable. Busca las konobas (tabernas) de las calles laterales, o sal a Lapad o a Gruž. El mercado de Gundulićeva poljana, por la mañana, es bueno para comprar fruta, higos, quesos y aceite. Para cenar barato, un burek o un bocadillo y la cena frente al mar.
Las ostras de Ston son lo mejor para pedirse un capricho; mejor pedirlas en Ston que en la ciudad. El vino blanco local, Pošip, entra solo.
Cómo llegar y moverse
El aeropuerto (DBV) está en Čilipi, a unos 20 km. Hay un autobús de lanzadera que une el aeropuerto con la puerta Pile y con Gruž, de unos 10 € el trayecto y 30-40 minutos. El taxi sale por 35-50 € y el tiempo es parecido. En verano hay vuelos directos desde algunas ciudades españolas, y el resto del año suele tocar escala.
Dentro de la ciudad vieja se anda. Para Lapad, Gruž y Babin Kuk, usa los autobuses urbanos de Libertas; compra el billete en el quiosco si puedes, que sale más barato que a bordo. Para las islas, ferris y barcos salen de Gruž y del puerto viejo. Alquilar coche solo tiene sentido para Pelješac o rutas largas; aparcar en el casco es complicado y caro.
Presupuesto orientativo por día
- Ajustado: 70-90 €. Hostal o apartamento compartido, comida de mercado y de panadería, un plato en una konoba, transporte público y una sola entrada de pago.
- Medio: 130-180 €. Alojamiento privado, dos comidas en restaurante, barco a Lokrum o a las Elafiti y alguna entrada.
- Cómodo: 250 € o más. Hotel con vistas, cenas con pescado y excursiones privadas.
Un café ronda los 2-3 € y una cerveza en terraza turística, 5-7 €. Se está en euros desde 2023, así que no hay que cambiar nada.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días hacen falta en Dubrovnik?
Tres es lo ideal: uno para la ciudad vieja, otro para Lokrum y Srđ, y otro para una excursión. Con dos se ve lo esencial.
¿Merece la pena pagar la entrada a las murallas?
Sí, es la mejor vista de la ciudad. Ve a la apertura o al final del día para evitar el calor y las colas.
¿Es muy cara Dubrovnik?
Sí, bastante más que el resto de Croacia, sobre todo en julio y agosto. Alojarse en Lapad o Gruž y comer fuera de Stradun ayuda mucho.
¿Hay que reservar con antelación?
En verano conviene reservar alojamiento con varias semanas de margen y, si puedes, entradas y barcos. Fuera de temporada basta con unos días.
¿Se puede ir a la playa en Dubrovnik?
Sí. Banje está junto a la ciudad vieja, y en Lapad hay calas y paseo marítimo. Son playas de piedra o guijarros, así que llévate escarpines.
Foto: Martin Falbisoner · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons · Guía actualizada el 21 oct 2026